Для салата используются молодые светло-зеленые листья одуванчика. Они имеют приятный освежающий вкус. Ингредиенты на 4 порции:

• 500 грамм листьев одуванчика;
• 1 чашка измельченной петрушки;
• 1/3 чашки измельченной зелени чеснока;
• 4 столовых ложки оливкового масла;
• 1 сладкий зеленый перец;
• Соль по вкусу.

Приготовление: Нагрейте масло в воке и обжарьте петрушку и чеснок. Затем добавьте измельченные листья одуванчика. Порежьте перец полосками и добавьте в вок. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут. При необходимости салат можно посолить. Подавать теплым. Приятного аппетита!

Этот простой и ароматный салат готовится очень быстро. В нем сохраняются все питательные вещества и витамины. Ингредиенты на 4 порции:

• 600 грамм салата бок-чой;
• Зеленый стебель лука-поррей;
• Пучок зелени чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки белого виноградного уксуса;
• Соль по вкусу.

Приготовление: Салат разделите на листья, срежьте тонкую кожицу со стеблей. Отварите листья в подсоленной воде, пока они не станут темно-зеленого цвета. Измельчите лук и чеснок. Добавьте в вок масло, сильно разогрейте его. Обжарьте зелень до получения легкой золотистой корочки. Листья салата откиньте на дуршлаг, обсушите бумажным полотенцем. Когда они слегка остынут, добавьте обжаренную зелень и сбрызните уксусом. Теплый салат готов. Приятного аппетита!

Вкусный и необычный салат порадует вас и ваших гостей. Ингредиенты на 4 порции:

• ¼ чашки зеленых фисташек;
• 1/3 чашки зеленого изюма;
• 800 грамм листьев мангольда;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки измельченной зелени чеснока;
• Соль по вкусу.

Приготовление: Фисташки порубите и поджарьте на сухой раскаленной сковороде. Изюм замочите на 15 минут в теплой воде. Листья мангольда перебрать, тщательно промыть и просушить. Нарезать их тонкими полосками. В большой сковороде разогреть масло, добавить в него соль и чеснок, а затем листья мангольда. Обжаривать на среднем огне до готовности (примерно 5 минут). В конце добавить изюм и фисташки, посолить по вкусу. Салат подавайте теплым. Приятного аппетита!

Этот пряный салат очень популярен в Индии. Приготовить его дома не составит труда. Ингредиенты на 4-6 порций:

• 1 маленький качан зеленой капусты;
• 1,5 чашки зеленого горошка;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайные ложки семян тмина;
• 2 лавровых листа;
• ¼ чайной ложки сушеного зеленого перца;
• 1 свежий зеленый перец чили;
• ¾ чайной ложки соли;
• ¾ чайной ложки сахара.

Приготовление: Капусту мелко нарежьте. В сковороду налейте масло и обжарьте в течение минуты семена тмина и лавровый лист. Затем добавьте горошек и измельченную капусту. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая. Через несколько минут добавьте все специи, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 5 минут. Когда овощи станут мягкими, тщательно перемешайте  салат. Подавайте горячим. Приятного аппетита!  

Густой и ароматный суп готовится быстро и из минимального количества ингредиентов. Ингредиенты на 4 порции:

• 500 грамм брокколи;
• ½ чашки рубленной зелени;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• Соль по вкусу.

Приготовление: Разделите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности. Не сливайте воду, оставшуюся после варки. С помощью блендера сделайте из брокколи пюре, разбавьте отваром до нужной консистенции. При необходимости посолите и добавьте масло. Тщательно перемешайте. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью. Суп готов. Приятного аппетита!